拿了客人300元的未退酒两瓶并归还，能否避免立

首先，拿了客人300元的未退酒两瓶并归还，不能避免立案。该行为本质上是合同违约行为，根据《合同法》的相关规定，您与客人之间形成了事实上的合同关系，应当履行合同约定，不履行则构成违约。不当场给钱，可以留置对方的的财物，并采取自力救济措施保护自己的合法权益。若事后对方不给钱，可以向法院提起诉讼请求保护自己合法权益，时效是三年。
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常见的处理方式有与对方协商、报警、向法院提起诉讼等。具体选择哪种方式，需结合事件金额、双方关系、事件紧迫性等因素考虑。
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针对不同金额、不同关系、不同紧迫性，分点简要呈现问题在不同情况下的具体操作。